Deliciosa y fácil receta de crema o puré de calabacín o zuccini
En el post de hoy vamos a ver como elaborar una deliciosa receta de crema de calabacín. Las cremas y purés son una deliciosa forma de incluir verduras en tu menú diario y son apropiadas para cualquier época del año. En invierno las opciones calientes son las que más apetecen para hacer frente a la climatología. En verano las opciones frías nos ayudan a combatir las temperaturas más elevadas.
En esta ocasión os presentamos una receta de fácil elaboración con uno de los ingredientes más versátiles en cocina, el calabacín o zuccini. El calabacín combina bien, tanto con carne como con pescado, además de que admite muchos tipos distintos de condimentos o hierbas aromáticas.
Ingredientes para crema de calabacín
- 750 gr calabacín
- 1 cebolla
- 1 patata
- 75 ml nata (leche, bebidas vegetales)
- 300 ml caldo de verduras (agua caliente)
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Pimienta negra
Elaboración de la crema de calabacín
Preparación
- Se empieza pelando y picando la cebolla en juliana.
- Se lava, se pela y se corta la patata en dados.
- Se sofríe la cebolla y la patata en aceite de oliva durante 5 minutos a fuego medio
- Se sala al gusto.
- Se lava, se pela y se pica el calabacín en dados pequeños. Se reserva la piel.
- Se añaden los dados de calabacín a la cazuela.
- Se pica un poco de de la piel del calabacín y se añade a la cazuela.
- Se mezcla y se cocina unos 5 minutos a fuego medio.
- Se sala ligeramente.
- Se vierte el caldo de verduras (o agua caliente), hasta cubrir todas las verduras.
Cocción
- Se cuece durante 20 minutos más a fuego medio con la cazuela tapada para que hierva suavemente.
- Se retira del fuego
- Se añade la nata (leche o bebida vegetal) y se mezcla todo bien con la cazuela caliente.
- Se tritura con la batidora.
- Se puede aligerar añadiendo más caldo o agua hasta conseguir la textura deseada.
- Se prueba, se rectifica de sal si es necesario y se echa la pimienta al gusto
Presentación final
Como toque final, se puede servir la crema de calabacín con unos picatostes de pan, o con distintas hierbas frescas como perejil, cebollino, estragón o eneldo. Otra manera original de presentar el plato es añadir flores de calabacín, además del toque colorido, como flor comestible su sabor es muy apreciado.
¿Te animas a intentarlo?
Hemos creado una lista de reproducción en nuestro canal de YouTube dónde podrás encontrar otras elaboraciones para crear tu crema o puré de calabacín o zuccini.
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TITTLE: 👨🏻🍳 ¡Prueba nuestra receta de crema de calabacín!🍵
METADESCRIPTION: Receta fácil y sencilla de una deliciosa crema o puré de calabacín o zuccini
METAETIQUETAS: Receta, crema, puré, calabacín, zuccini, receta verduras, receta fácil
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